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食物中毒调查

食物中毒调查应急预案第一部分：总则

一、适用范围

本预案适用于生产经营单位在生产经营活动中发生食物中毒事件的应急调查处理工作。预案涵盖但不限于以下范围：

1.食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务等领域；

2.食物中毒事件的初步报告、现场调查、原因分析、责任追究等环节；

3.食物中毒事件的应急响应、信息发布、后续处理及预防措施等。

本预案旨在规范食物中毒事件的应急调查处理流程，确保及时、有效地控制事态发展，减轻事故损失，保障人民群众身体健康和生命安全。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食物中毒事件的应急响应进行分级，具体分级如下：

1.一级响应：适用于以下情况：

食物中毒事件涉及人数众多，可能对公众健康造成严重威胁；

事件涉及跨区域，影响范围广泛；

事件原因复杂，涉及多个环节，难以迅速查明。

一级响应的基本原则为：立即启动应急预案，迅速成立应急指挥部，全面协调各部门资源，全力开展应急调查处理工作。

2.二级响应：适用于以下情况：

食物中毒事件涉及人数较多，对特定区域或群体健康造成较大影响；

事件原因较为明确，但涉及环节较多，需较长时间调查；

事件影响范围相对集中，但未涉及跨区域。

二级响应的基本原则为：启动应急预案，成立应急调查组，明确调查范围和重点，有序开展调查工作。