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2026年省级行业企业职业技能竞赛（公共营养师）模拟题及答案

一、单项选择题

1.关于能量单位换算，下列哪项是正确的？

A.1kcal=4.184kJ

B.1kJ=0.239kcal

C.1MJ=1000kcal

D.1kcal=0.239kJ

2.下列哪种氨基酸对婴儿是必需氨基酸，但对成人是非必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国成年男性膳食蛋白质的推荐摄入量（RNI）为：

A.55g/d

B.60g/d

C.65g/d

D.75g/d

4.能够促进钙吸收的维生素是：

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是：

A.白米饭

B.全麦面包

C.煮红薯

D.西瓜

6.某成年女性，轻体力活动水平，其每日能量需要量估算为1800kcal。按照平衡膳食宝塔建议，其每日适宜的谷薯类摄入量（生重）约为：

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

7.食物中毒中，由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的中毒，其潜伏期通常为：

A.1-6小时

B.12-48小时

C.3-5天

D.1周以上

8.在营养调查中，用于评估个体近期膳