2026年4月质量知识考试（前处理版）测试卷及答案.docxVIP

2026年4月质量知识考试（前处理版）测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○生产部前处理车间

1、根据《果汁茶生产工艺C2》，乙基麦芽酚的添加的方式是（）[单选题]*

A、通过小料缸添加

B、通过调配罐人孔添加

C、通过煮茶釜与茶叶一同添加

D、通过果汁抽取间抽取添加(正确答案)

2、以下属于前处理受限添加剂的是?（）*

A、柠檬酸钠

B、柠檬酸

C、三氯蔗糖(正确答案)

D、安赛蜜(正确答案)

3、以下哪些为执行一次萃取工艺的果汁茶产品（）*

A.桃桃红柚

B.金杏乌龙(正确答案)