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茶艺师复习题

一、单选题（共74题，每题1分，共74分）

1.()式茶席以茶具或茶品主器物为主体。

A、中心结构式|

B、中心式

C、多元结构式|

D、对称式|

正确答案：A

2.优质绿茶香气的特点是()

A、板栗香、奶油香或锅炒香|

B、香气馥郁带鲜花香|

C、甜香或焦糖香|

D、清香带海藻味

正确答案：A

3.在()可以品到一种肉骨茶，即用茶叶、猪排骨肉配以中药材、盐、胡椒和味精，并在锅中煮煲而成的饮品

A、巴基斯坦

B、印度|

C、日本|

D、新加坡|

正确答案：D

4.云南普洱外形的品质特点是()

A、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明|

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”|

C、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露|

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

正确答案：D

5.安溪铁观音外形的品质特点是()

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露|

B、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明|

C、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

D、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”|

正确答案：B

6.文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶,()

A、顾渚茶|

B、龙井|

C、天目山茶|

D、蒙顶茶

正确答案：A

7.绿茶品饮时，品尝三开茶后，一般茶叶()。

A、回味干醇|

B、已淡

C、梗片多