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学校食堂经营管理应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置学校食堂在经营管理过程中可能发生的各类突发事件，最大限度地减少事故损失，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护正常的教学、生活秩序，特制定本预案。

（二）编制依据

依据国家及地方关于食品安全、公共卫生、安全生产等相关法律法规及学校安全管理的有关规定，结合本校食堂实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于学校食堂（含各校区食堂）在食品采购、储存、加工、供应、餐具消毒、环境卫生、人员管理以及因自然灾害、设备故障等因素引发的各类突发事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常管理，消除安全隐患，完善预警机制，提高应急准备能力。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门及相关人员职责，协同配合，高效处置。

3.快速反应，果断处置：一旦发生突发事件，立即启动应急响应，迅速采取有效措施，控制事态发展。

4.以人为本，生命至上：始终将师生员工的身体健康和生命安全放在首位。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

学校成立食堂经营管理应急领导小组（以下简称“应急领导小组”），由学校分管后勤工作的校领导任组长，后勤管理部门、学生管理部门、校医院（卫生室）、保卫部门、食堂负责人等为成员。

（二）主要职责

1.应急领导小组：负责统一指挥和协调食堂突发事件的应急处置工作；决定