碳酸饮料调气调试技师岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

碳酸饮料调气调试技师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.碳酸饮料的核心气体是______。

2.调气核心参数包括温度、压力和______浓度。

3.碳酸化器常用类型有薄膜式、喷雾式和______式。

4.我国碳酸饮料国标编号是______。

5.原料水调气前需______处理，去除溶解空气。

6.CO?溶解量随温度升高而______（填“增加/减少”）。

7.调气用CO?纯度不低于______%。

8.灌装时需控制______压力，防止CO?溢出。

9.CO?含量通常以______倍容积表示。

10.CIP清洗主要去除______和微生物。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.碳酸化最佳温度范围是（）

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

2.亨利定律中，CO?溶解量与压力的关系是（）

A.压力越高溶解越少B.压力越高溶解越多C.无关系D.不确定

3.防止CO?损失的关键部件是（）

A.离心泵B.背压阀C.过滤器D.液位计

4.国标要求CO?含量不低于（）倍容积

A.1.5B.2.0C.2.5D.3.0

5.液态CO?使用前需（）

A.冷却B.汽化C.压缩D.过滤

6.CO?与原料液接触面积越大，溶解量（）

A.越大B.越小C.不变D.不确定

7.透CO?性最强的包装是（）

A.PET瓶B.玻璃瓶C.易拉罐D.铝箔袋

8.CO?