六下劳动实践手册教案最新鄂科版.docx

第1课我做家常手擀面

课时：1课时

课型：实践课

一、教学目标

知识与技能：了解和面、揉面、醒面的基本原理，学习手擀面制作中擀面杖的使用技巧，掌握将面团擀成厚度均匀的大面片并切成面条的方法。

过程与方法：通过动手和面、反复揉擀，体验从面粉到面条的完整制作过程，掌握顺序操作和力度控制的劳动技能。

情感、态度与价值观：感受面食制作的匠心与乐趣，体会劳动创造美食的成就感，培养珍惜粮食、热爱传统饮食文化的情感。

二、教学重难点

教学重点：学习和面、揉面的基本方法，掌握擀制面片的技巧。

教学难点：控制水与面粉的比例使面团软硬适中，以及将面片擀得厚薄均匀。

三、教学准备

教师准备：教学PPT（和面步骤