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幼儿园食堂食材配送管理办法

为全面加强幼儿园食堂食材管理，保障在园幼儿及教职工餐饮安全与营养健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关政策要求，结合本园实际情况，制定本管理办法。本办法适用于幼儿园食堂日常食材（含主粮、副食、调料、水果、奶制品等）的采购、运输、验收、储存、配送及相关监督管理工作。

一、管理原则与责任主体

（一）管理原则：坚持“安全第一、全程可控、责任到人、公开透明”的核心原则，以“源头可溯、过程可查、风险可防”为目标，构建从供应商准入到食材加工的全链条管理体系，确保每一批次食材符合食品安全标准。