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幼儿园疫情防控期间师生就餐保障方案

为有效应对疫情防控常态化下幼儿园师生的就餐安全与营养健康需求，切实保障师生身体健康和生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序，特制定本方案。本方案旨在通过科学、细致的管理措施，将疫情防控要求融入就餐管理的各个环节，确保师生就餐环境安全、流程规范、营养均衡。

一、总体要求

以“安全第一、预防为主、科学防控”为指导思想，严格落实各级疫情防控指挥部关于校园食品安全与卫生防疫的工作要求。坚持“人物同防、多病共防”原则，全面加强幼儿园食堂管理、就餐流程优化、人员健康监测和环境清洁消毒等工作，最大限度降低疫情传播风险，为幼儿健康成长提供坚实的餐饮保障。

二、组织领导与职责分工

成立由园长任组长，分管后勤副园长任副组长，保健医、食堂负责人、各班班主任及后勤相关人员为成员的“疫情防控期间师生就餐保障工作小组”。明确各组员职责：

*组长（园长）：全面负责就餐保障方案的审定与组织实施，对整体工作负总责。

*副组长（分管后勤副园长）：具体协调各项工作的落实，监督方案执行情况，处理突发问题。

*保健医：负责指导食堂卫生防疫工作，对食材采购、储存、加工过程进行卫生监督，开展从业人员健康培训与每日晨检，协助处理就餐期间的突发健康事件。

*食堂负责人：严格执行食品安全操作规范，确保食材质量安全，组织食堂员工按要求进行食品加工、分餐、餐具消毒及环境