食品制造业行业研究报告.docx

PAGE

1-

食品制造业行业研究报告

一、行业概况

1.行业定义与分类

(1)食品制造业是指以农产品、食品原料以及食品添加剂等为主要原料，通过物理、化学或生物等加工工艺，生产出可供人类食用的各类食品的行业。根据加工方式和产品特点，食品制造业可以分为多个子行业，如粮食加工业、肉禽蛋奶加工业、水产品加工业、调味品加工业、饮料制造业、糕点面包制造业、糖果巧克力制造业、罐头制造业、方便食品制造业等。

(2)在粮食加工业中，主要包括稻谷、小麦、玉米等谷物的加工，如面粉、米粉、玉米粉等产品的生产。肉禽蛋奶加工业则涵盖了肉类、禽类、蛋类和奶类的屠宰、分割、加工和包装等环节。水产品加工