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幼儿园食堂食品采购索证索票管理办法

为规范幼儿园食堂食品采购行为，强化食品安全源头管控，保障在园幼儿及教职工饮食安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，结合本园实际情况，制定本管理办法。

一、总则

本办法适用于幼儿园食堂所有食品（含食品原料、食品添加剂、食品相关产品）的采购、索证索票及档案管理全过程。管理目标为通过严格规范的索证索票制度，确保采购食品来源可追溯、质量可管控、责任可追究，从源头杜绝不合格食品流入食堂，切实防范食品安全风险。

管理原则遵循“依法依规、全程管控、责任到人、追溯可查”