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考核课长

考核课长是每一个终端节点落地的关键。课长的考核必须极其简单、直接、与门店日常经营结果强相关，让他们清晰地知道“做什么”和“怎么做才能赢”。

一、考核六项内容。

1、销售额达成率（20%）：实际销售额、公司下达的销售目标。考核方式：完成目标得满分，超额按比例奖励，未完成按比例扣分。

2、利润指标（30%）：门店可控利润或利润率。这是比销售额更重要的指标！重点考核项：

1.1、损耗率：这是课长控制能力的试金石。原材料、成品损耗必须控制在公司标准以内。

2.2、人工成本率：通过科学排班，将人工成本控制在营收的合理比例内。

3.3、水电等其他可控费用。

3、SOP执行符合度（20%）：区域督导每次巡店时，使用标

准检查表打出的分数。考核方式：取月度平均分。内容

涵盖：产品质量、服务质量、卫生安全、形象标准。

4、食品安全与客诉（10%）：

4.1、重大食品安全事故：一票否决制，发生则本月考核不及格。

4.2、用电安全、消防安全

4.3、有效客诉次数：因门店责任导致的顾客投诉次数。

4.4、与超市沟通

5、员工流失率（10%）：非试用期员工的主动离职率。考核方式：流失率越低，得分越高。优秀的课长能留住人。

6、团队技能认证通过率（10%）：店内员工参加总部技能认证的通过率。考核方式：推动团队成员学习成长，确保队伍整体技能达标。

二、考核结果的应用：课长绩效排行榜

1、每月公布“课长