餐饮行业客户偏好分析.docx

研究报告

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餐饮行业客户偏好分析

一、餐饮行业概述

1.1.餐饮行业发展趋势

(1)随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提升，餐饮行业正迎来前所未有的发展机遇。根据国家统计局数据显示，2019年全国餐饮收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。其中，正餐收入增长8.2%，快餐收入增长10.9%，外卖收入增长34.9%。这一系列数据表明，餐饮行业正呈现出多元化、个性化和便捷化的趋势。

(2)在餐饮行业的发展过程中，新业态、新模式不断涌现。以外卖为例，美团、饿了么等外卖平台在短时间内迅速崛起，极大地改变了人们的饮食习惯和消费方式。据《中国外卖发展报告》显