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(2026版)(工作规范)医院营养科工作制度

2026版医院营养科工作制度

一、人员管理与岗位职责

（一）人员资质要求

营养科工作人员应具备相应的专业资质。营养师需持有国家认可的营养师资格证书，具备扎实的营养学专业知识和丰富的临床实践经验。营养技师应具备相关专业技能证书，熟悉营养配餐、食品加工等操作流程。

（二）岗位职责

1.营养医师

?负责患者的营养评估，根据患者的病情、身体状况和饮食习惯，制定个性化的营养治疗方案。

?参与临床查房，与临床医师共同讨论患者的营养问题，为治疗提供营养支持建议。

?开展营养咨询门诊，为患者及家属提供营养知识咨询和指导。

?定期对患者的营养治疗效果进行评估和调整。

2.营养师

?按照营养医师制定的营养治疗方案，为患者进行营养配餐。

?负责食品原材料的质量控制，确保食材新鲜、安全、卫生。

?与厨房工作人员沟通协调，指导食品加工过程，保证饭菜的营养成分和质量。

?对患者及家属进行营养宣传教育，提高患者的营养意识和健康素养。

3.营养技师

?负责营养科仪器设备的日常维护和管理，确保设备正常运行。

?协助营养师进行营养配餐的制作，严格按照操作规程进行食品加工。

?参与营养调查和研究工作，收集和整理相关数据。

?负责营养科的环境卫生和安全管理。

二、营养评估与治疗

（一）营养评估流程

1.患者入院后，营养医师应在24小时内对