2026年咖啡学徒 面试题及答案.docVIP

2026年咖啡学徒面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙过程主要分为______、______和______三个阶段。

2.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，通常使用的压力是______巴。

3.咖啡豆的产地会影响其______和______。

4.手冲咖啡中，常用的滤杯材质有______、______和______。

5.咖啡师在调配咖啡饮品时，常用的糖浆种类有______、______和______。

6.咖啡豆的储存条件会影响其______和______。

7.意式咖啡机的工作原理主要是通过______和______来制作咖啡。

8.咖啡师在制作拿铁咖啡时，常用的奶泡打发工具是______。

9.咖啡豆的研磨度会影响咖啡的______和______。

10.咖啡师在制作卡布奇诺咖啡时，通常使用的奶泡比例是______：______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越高。（）

2.意式浓缩咖啡的萃取时间通常在25-30秒之间。（）

3.手冲咖啡的水温通常在90-95摄氏度之间。（）

4.咖啡豆的产地不会影响其风味。（）

5.咖啡师在制作咖啡饮品时，常用的糖浆种类只有一种。（）

6.咖啡豆的储存条件不会影响其新鲜度。（）

7.意式咖啡机的工作原理主要是通过高温和高压来制