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幼儿园食堂食品储存管理办法

为规范幼儿园食堂食品储存管理，保障幼儿膳食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合幼儿园实际运营需求，制定本管理办法。本办法适用于幼儿园食堂所有食品原料、半成品及成品的储存环节，涵盖常温储存、冷藏储存、冷冻储存等全场景，旨在通过科学管理、规范操作，最大限度降低食品污染、变质风险，为幼儿提供安全、卫生的餐饮保障。

一、储存区域规划与设施要求

幼儿园食堂应设置独立食品储存区域，根据储存温度与食品特性划分为常温储存区、冷藏储存区（0-4℃）、冷冻储存区（-18℃及以下），各区域需物理分隔，避免交叉污染。

（一）区