食品质量安全风险预测与管理方案.docx

研究报告

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食品质量安全风险预测与管理方案

一、概述

1.1.食品质量安全风险预测与管理的重要性

(1)随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。食品质量安全风险预测与管理作为保障公众健康和促进食品产业健康发展的重要手段，其重要性不言而喻。据统计，我国每年因食品安全问题导致的疾病人数高达数百万，经济损失数十亿元。例如，2018年，我国共发生食品安全事件580起，涉及食品种类繁多，严重影响了消费者的健康和生命安全。

(2)食品质量安全风险预测与管理有助于及时发现和消除食品安全隐患，降低食品安全风险。通过建立完善的风险预测与