2026年省级行业企业职业技能竞赛（食堂管理员）综合练习题及答案.docx

2026年省级行业企业职业技能竞赛（食堂管理员）综合练习题及答案

一、单项选择题

1.关于《中华人民共和国食品安全法》中食品生产经营许可制度，以下说法正确的是：

A.所有食品生产经营活动均需取得许可

B.仅食品生产环节需要许可，餐饮服务环节无需许可

C.食品销售和餐饮服务许可有效期为3年

D.食品生产许可的有效期为4年

答案：C

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。食品经营许可的有效期通常为5年，但需注意法规更新。根据《食品经营