2026年省级行业企业职业技能竞赛（茶艺师）综合练习题及答案.docx

2026年省级行业企业职业技能竞赛（茶艺师）综合练习题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.茶叶分类的主要依据是（）。

A.产地

B.茶树品种

C.加工工艺及品质特征

D.采摘季节

答案：C

解析：根据《茶叶分类》国家标准（GB/T30766-2014），茶叶分类以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。

2.下列哪项不属于绿茶的基本加工工序？（）

A.杀青

B.揉捻

C.渥堆

D.干燥

答案：C

解析：绿茶的基本工艺为杀青、揉捻、干燥。渥堆是黑茶（如普洱茶熟茶）特有的关键工艺，通过湿热和微生物作用形成其独特品质。

3.审评茶叶外形时，术