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学生食堂采购方案(3篇)

第一篇

为落实教育部、市场监管总局发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，保障公办全日制初级中学3200名师生的饮食安全与营养供给，规范食堂采购全流程管理，防范食品安全风险，控制食堂运营成本，维护师生切身利益，特制定本采购方案。

一、采购范围与基本原则

本次采购覆盖食堂运营所需全部食材与耗材，具体范围包括：1.主粮类：大米、面粉、杂粮等；2.肉禽蛋奶类：猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鸡蛋、牛奶、乳制品等；3.蔬菜水果类：新鲜蔬菜、当季水果、干菜等；4.调味品类：食用油、食盐、酱油、醋、调味品、香料等；5.水产冻货类：淡水鱼、海水鱼、虾类、冻品食材等；6.耗材用具类：一次性餐具、清洁用品、包装材料、仓储用具等。

采购全程遵循五项核心原则：1.安全第一原则：所有采购食材必须符合国家食品安全强制性标准，将食品安全作为采购选型的首要指标，坚决杜绝不合格食材进入校园，任何情况下都不降低安全标准；2.公益普惠原则：学生食堂为非盈利性公益场所，采购环节以保障供给、控制成本为核心，不得通过采购环节牟取利润，严格控制餐费价格，保障学生切身利益；3.公开透明原则：所有采购信息、供应商资质、采购价格、验收结果全部公开，接受师生、家长和社会监督，杜绝暗箱操作；4.质价均衡原则：不唯低价是取，综合评估食材质量、供货稳定性、价格水平，选择性价比最优的供应商，避免低价低质带来的安全风险；5