生猪屠宰加工微生物监控技术规范标准研究报告.docx

NY/T4621-2025生猪屠宰加工微生物监控技术规范发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonTechnicalSpecificationforMicrobiologicalMonitoringinPigSlaughteringandProcessing(NY/T4621-2025)

摘要

随着我国生猪屠宰加工行业的快速发展，微生物污染控制已成为保障肉品质量安全与公共卫生的关键环节。本报告围绕农业行业标准NY/T4621-2025《生猪屠宰加工微生物监控技术规范》的制定背景、技术内容、实施意义及未来展望进行系统阐述。该标