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粮食生产与加工规范手册

第1章总则与基础要求

1.1适用范围与职责界定

本手册旨在为粮食从田间地头到餐桌的全生命周期提供标准化的操作指引，明确界定所有参与粮食生产与加工活动的主体及其核心职责。生产主体（包括农户、合作社及农业企业）必须严格遵守国家《粮食流通管理条例》及地方相关法规，严禁使用违禁农药和化肥，确保源头可追溯。

加工企业（包括粮食购销企业、食品加工厂）需建立内部管理制度，对采购的粮食进行严格检验，拒绝不合格原料入库，并落实安全生产主体责任。监管部门（如农业农村部门、市场监管部门）负有监督检查职责，对违规生产行为进行查处，对违法行为依法启动行政处罚程序，维护市场秩序