水果展示技巧培训教程.pptxVIP

水果管理培训讲义;目录;一、水果的分类;（一）国产水果类

1、苹果类（有红富士、水晶富士、秦冠、青苹果、新红星等）

2、梨类（鸭梨、贡梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等）

3、柑橘类（柚子、柠檬、芦柑、各种橙类）

4、蕉类（海南香蕉、皇帝蕉、进口香蕉等）

5、葡萄类（黑加伦、巨峰葡萄等）

6、核桃类（水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃、杏果、杨梅、桂花李、

捺李、双华李、山楂、柿子、石榴、奇异果、草莓、杨桃、番石

榴、菠萝等）

7、芒果类（紫花芒、腰芒、吕宋芒、象牙芒等）

8、瓜类（无籽瓜、有籽瓜、黄香瓜、白香瓜、白兰瓜、网纹瓜、

珍珠瓜、黑美人西瓜等）

;（二）进口水果类;（一）苹果类

1、上架标准：

果实成熟、新鲜洁净，形状呈圆形、色泽鲜艳略带红

色。基本上带有果梗，个头最小不低于70毫米，不允许

表皮有任何严重破损和病斑。

2、护理方法：

贮藏温度为1至5度，在室温下可贮存3至5天。收完货以

后应及时将货入库，已免在室温下造成水果的缩水。

3、营养和功效：

含有丰富的营养成分，以及各种溶解性的矿质元素和维