糖类奥秘十四种解析大全.pptx

第十四糖类;第二节单糖的结构、构型和构象;分类：;在Fischer投影式中，要求羰基在上，主链竖直；

碳原子的编号从接近羰基的一端开始；

糖分子的构型普通采用相对构型表示法（D/L表示法）；

最末端的手性碳决定糖分子的构型。;最简单的单糖是甘油醛和二羟基丙酮：

葡萄糖的变旋现象和环状结构：

α-L-吡喃葡萄糖

以此为标准，其它化合物中较大基团在右侧的为D型，在左侧的为L型。

⑴反应发生在C1、C2上，与其它部分无关，C1、C2差向异构体反应得到相似的糖脎；

异头物（差向异构体）：环的生成使羰基碳原子成为不对称碳原子，因此，同一单糖有两种环状的非对映异构体，它们的差别在于链端一种不对称碳