乳品生产与质量管理体系手册.docx

乳品生产与质量管理体系手册

第1章总则与范围

1.1总则

本手册依据ISO9001:2015质量管理体系标准及GB/T19001-2016《质量管理体系要求》的通用要求与特定要求编制，旨在为乳品企业构建一套全方位、系统化的管理框架。②本手册确立了“预防为主、持续改进”的核心管理思想，要求企业将风险管理贯穿于乳品生产的全生命周期，从原料采购到成品出厂，确保每一环节的质量可控。手册适用范围涵盖企业所有涉及的部门、岗位及活动，包括但不限于原料仓库、生产车间、包装车间、质检实验室、仓储物流部以及管理层，确保无死角覆盖。④所有员工必须接受本手册的培训，理解其内容，并能够运用手册中的流