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高考生物大一轮复习：蛋白质与肽结构及功能分析.pdf

高考生物大一轮复习：蛋白质与肽结构及功能分析.pdf

    第1章第3讲

    1．(2017·江苏卷)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(A)

    A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

    B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

    C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

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