(新)食品安全管理制度(食品经营许可证)(2篇).docxVIP

(新)食品安全管理制度(食品经营许可证)(2篇)

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及规章制定，适用于本单位开展所有食品经营活动的全流程安全管理，旨在规范经营行为，落实食品安全主体责任，保障消费者饮食安全与身体健康。本单位所有从业人员、管理人员必须严格遵守本制度的各项规定，主动接受市场监督管理部门的监督检查。

一、组织机构与岗位职责

本单位法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人，全面负责本单位的食品安全管理工作，主要职责包括：贯彻落实国家食品安全相关法律法规与监管要求，组织制定并督促落实本单位各项食品安全管理制度，根据经营规模配备专职或兼职食品安全管理人员，保障食品安全管理所需的人员、设备、经费投入，定期组织开展内部食品安全检查，督促整改食品安全隐患，对本单位经营食品的安全负全部法律责任。

本单位设置专职/兼职食品安全管理员一名，具体负责日常食品安全管理工作，主要职责包括：组织开展从业人员食品安全知识培训与考核，落实进货查验、索证索票、台账记录等各项管理制度，定期对经营场所、仓储场所、加工区域的卫生状况、食品保质期、储存条件进行检查，及时排查并上报食品安全隐患，建立健全各类食品安全管理档案，配合市场监督管理部门开展监督检查与抽样检验工作，协助开展食品安全突发事件的处置工作。

各岗位从业人员对本岗位食品安全负