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食品安全管理人员知识测试\n（主要负责人）测试卷及答案

（主要负责人）

一、单选题（每题3分，共10题）

1.以下食品属于学校食堂不得制售或加工的是（）。[单选题]*

A?四季豆(正确答案)

B草鱼

C南瓜

D馒头

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向（）食品安全监督管理部门报告。[单选题]*

A所在地

B县级以上(正确答案)

C所在地上一级

D国家

3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，为贯彻落实食品安全法，切实加强对食品安全工作的领导，（）设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。[单选题]*

A全国人大