2025年食品安全监测真题及答案.docx

2025年食品安全监测练习题及答案

满分：100分考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022），叶菜类蔬菜中铅的限量指标是下列哪一项？

A.0.1mg/kg

B.0.2mg/kg

C.0.3mg/kg

D.0.5mg/kg

2.食品中沙门氏菌检验的预增菌步骤，对于pH值大于4.5的非冷冻乳制品、蛋制品，应选用下列哪种培养基？

A.缓冲蛋白胨水（BPW）

B.亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）

C.四硫磺酸盐煌绿增菌液（TTB）

D.氯化镁孔雀