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2025年食品出厂检验记录制度培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品出厂检验记录的保存期限要求为（）

A.不得少于产品保质期，保质期不足1年的不少于1年

B.不得少于产品保质期，产品保质期期满后不少于6个月；无保质期的产品不得少于2年

C.不得少于产品保质期，产品保质期期满后不少于1年；无保质期的产品不得少于3年

D.一律不得少于2年

2.（）对食品出厂检验记录的真实性、完整性、可追溯性负主体责任

A.企业质量检验部门

B.检验人员

C.食品生产企业

D.企业质量负责人

3.食品生产企业开展出厂检验，检