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2026年街道食品从业人员健康管理题

一、单选题（每题2分，共20题）

题目：

1.街道食品经营单位从业人员每年进行健康检查的频率是（）。

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.每三年一次

2.从事食品加工的从业人员，患有活动性肺结核时应（）。

A.继续工作，但需佩戴口罩

B.调离食品加工岗位

C.自行服药，无需停工

D.视情况决定是否停工

3.食品从业人员的手部消毒应使用含氯消毒剂时，有效氯浓度一般应为（）。

A.100mg/L

B.200mg/L

C.500mg/L

D.1000mg/L

4.街道小型餐饮单位厨房的地面应每天至少清洁（）。

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

5.食品从业人员患有病毒性肝炎时，应（）。

A.继续工作，但需注意饮食卫生

B.立即调离食品加工岗位

C.减少工作量，继续工作

D.自行治疗，无需停工

6.食品容器消毒应采用煮沸消毒法的，水沸腾时间一般应为（）。

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

7.街道食品摊贩在夏季应每日对食品冷藏设备进行温度检测，频率为（）。

A.2次

B.4次

C.6次

D.8次

8.发现食品从业人员患有化脓性皮肤病时，应（）。

A.让其自行处理，无需隔离

B.立即调离食品加