酒店前厅客房房价管理及经营统计分析.ppt

（二）赫伯特定价法又称目标利润定价法。通过定价来达到一定的目标利润，保证预期收回投资。就是要求在客房成本计算的基础上，并在保证实现目标利润的前提下，根据计划的营业量、各项费用支出及所需得到的利润计算确定客房价格。其基本步骤如下：（1）确定目标收益率（或投资报酬率）。（2）确定目标利润额。客房目标利润额=总投资额×目标收益率（3）预测总成本，包括固定成本和变动成本。（4）确定预期销售量。（5）确定产品价格。（三）盈亏平衡定价法盈亏平衡定价法，指的是饭店在既定的固定成本、平均变动成本和客房产品估计销量的条件下，实现销售收入与总成本相等时的客房价