人教版高中化学选择性必修3第4章第2节课时1氨基酸和多肽课件.pptVIP

第四章第二节蛋白质课时1氨基酸和多肽生物大分子1．知道常见的氨基酸。2．了解氨基酸的两性、成肽反应；认识人工合成多肽的意义。3．了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。活动一：认识氨基酸对生命的重要意义阅读下列材料，回答问题。氨基酸是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生命活动有着密切的关系。组成人体内的氨基酸有21种，但有8种氨基酸(色氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸)在人体不能合成，必须通过食物供给，称为必需氨基酸。氨基酸在人体内通过新陈代谢可以发挥下列作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素等物质；③转变成碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳、水及尿素。人体缺乏某种氨基酸，会影响抗体代谢的正常进行和导致疾病。如：胱氨酸缺乏会引起胰岛素减少，血糖升高。如何保证人体必需氨基酸的摄取？【答案】合理饮食、摄入富含蛋白质的食物。活动二：归纳氨基酸的结构特点与物理性质1．分析下列几种人体氨基酸的结构，回答下列问题。(1)归纳氨基酸的组成元素有哪些？氨基酸分子中共同含有的官能团有哪些？【答案】组成元素主要有C、H、O、N、S等；结构中共同含有的官能团：羧基、氨基。(2)上述氨基酸所具有的共同结构是什么？含有该结构的最简单的氨基酸的名称是什么？【答案】甘氨酸(3)上述氨基酸中，不含有手性碳原子的氨