餐厅品质管理检查表.xlsx

餐厅品质管理检查表-自动统计

检查信息表 餐厅名称 各项偏差状况 餐厅评估结果 虫害防治 0

餐厅经理 通过 员工健康 2

值班经理 食品安全关键项数 炸油管理 1

区经理 0 验收存储 0

评估人 上次评估重复项 卫生设备 0

监督人 产品品质 0

评估日期 合计 3

虫害防治 是 否 符合 非关键项 关键项 说明

消杀管理 101.检查消杀公司是否按期进行消杀，并保留最近一次的服务记录（检查最近一次的消杀服务记录单） TRUE FALSE

102.如发现蟑螂、老鼠的活体；蟑螂、害鼠的尸体、排泄物或活动的踪迹是否及时通知执行消杀 FALSE FALSE

日常防护 103.在日常管理中是否执行以下虫害预防行为：在食品操作区发现苍蝇员工采取措施（驱赶、扑打等）；餐厅灭蝇灯正常工作或粘蝇纸更换符合标准；餐厅进货时风幕机开启 FALSE FALSE

员工健康 是 否 符合 非关键项 关键项