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- 2026-06-03 发布于北京
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第一，抓到活的獾子后把血放掉。
第二，把裆红毛的那里连毛带肉全部割掉最重要的一点。其腥味就会淡非常非
常的多了。
如果泡在水里，以流水的形式泡一晚，效果更好，把肉用开水紧一下也行。
还有法就是，把獾肉砍成小块，先用开水把肉烫几次（记得换水），再把桂皮和
獾肉加多点水放高压锅里面煮一次水，
红烧吃放高压锅煮四十分钟，然后把桂皮獾肉捞出来，再放锅里炒，至于配料看个人口味和
各个地区不同的做法！
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