实验四-蛋白质的性质实验课件.ppt

实验四蛋白质的性质实验(一)

;一、目的：;二、呈色反应：;双缩脲反应不仅为含有两个以上肽键的物质所有。含有一个肽键和一个—CS—NH2，—CH2—NH2，—CRH—NH2，—CH2—NH2—CHNH2—CH2OH或—CHOHCH2NH2等基团

NH2NH2

以及乙二酰二胺（O＝C——C＝O）等物质也有此反应。NH3也干扰此反应，因为NH3与Cu2+可生成暗蓝色的络离子Cu（NH3）42+。因此，一切蛋白质或二肽以上的多肽都有双缩脲反应，但有双缩脲反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。;2．试剂：;3．操作：;（二）茚三酮反应;2．试剂：;（三）黄色反应;2．试剂：;3．操作：;(四)坂口反应;2.试剂;3操作方法;谢谢大家！