7.3.2 乙酸 课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

7.3.2乙酸

第七章有机化合物

第三节乙醇和乙酸

杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。后来,黑塔从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。

醋的来历

它有着怎样的结构和性质呢？

酉

廿

一

日

CH3CHO

乙酸是日常生活中的常见物质,我们食用的食醋