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烟草制品生产与质量手册

第1章总则与范围

1.1总则

本章旨在确立烟草制品生产与质量管理体系的核心原则，明确本手册适用于所有从事烟草原烟种植、初加工、制丝、卷烟加工及烟草制品制造的企业。依据《烟草专卖法》及其实施条例，以及GB/T19001-2016质量管理体系要求，企业必须建立并维护一套科学、规范的质量控制流程，确保从田间到消费者手中的每一道工序均符合国家强制性标准。企业需明确质量管理的组织架构，设立由法定代表人任命的最高质量负责人，并配置专职质量管理人员。在人员配置上，必须保证关键岗位人员持证上岗，特别是制丝车间的资深技师和质检员，需具备5年以上行业工作经验，且必须持有烟草行业认可的职业技能等级证书。

质量管理体系应涵盖从原料采购、设备维护到成品出厂的全过程，实行“全员、全过程、全要素”的质量控制模式。任何涉及烟草成分变化的环节（如加香、调色、包装）均需纳入质量管控范围，严禁在未经审批的情况下擅自调整生产工艺参数。企业必须建立严格的质量追溯体系，确保每一支卷烟或每一包烟制品都能追溯到具体的原料批次、生产工段、操作人员及设备编号。系统需支持实时记录关键质量指标（KQI）数据，当出现质量异常时，系统应能自动预警并追溯报告，以便快速定位问题源头。企业应定期开展内部审核与管理评审，每半年至少组织一次体系内部审核，覆盖所有生产环节和职能部门。审核结果需形成书面报告并归档