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2026年事业单位食品安全岗专业测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事______。

A.食品生产活动

B.食品销售活动

C.食品检验活动

D.食品餐饮服务活动

2.某地市场监管部门在对一家餐饮单位进行检查时，发现其使用的食品添加剂标签标示不清，未标明生产日期和保质期。根据《食品安全国家标准食品添加剂》（GB2760），该行为属于______。

A.一般违法行为

B.严重违法行为

C.轻微违法行为

D.不受处罚的行为

3.在食品生产过程中，为防止交叉污染，应采取哪些措施？以下选项中______是错误的。

A.分区设置原料处理区、半成品加工区和成品包装区

B.使用同一块砧板处理生熟食品

C.定期清洁和消毒生产设备

D.工作人员进入生产区域前洗手消毒

4.某超市采购一批进口婴幼儿配方奶粉，进口商提供的检验检疫证明显示产品符合出口标准。根据我国食品安全监管要求，该奶粉在销售前必须______。

A.直接上架销售

B.送检合格后方可销售

C.仅需进行进货查验

D.由消费者自行判断是否合格

5.食品标签上“无添加防腐剂”的声明，通常意味着