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2026年苏教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全

一、引言

1.1背景与现状

当前青少年饮食结构失衡问题日益凸显，国家卫生健康委员会2025年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，12-14岁学生超重肥胖率已达28.3%，较五年前上升7.2个百分点。与此同时，校园周边食品安全事件频发，2024年市场监管总局通报的青少年食品抽检不合格率高达11.7%，主要涉及添加剂超标与微生物污染。苏教版七年级生物学教材虽设有“人体的营养”单元，但传统教学中知识传授与生活实践脱节，学生难以将理论转化为健康行为。

七年级学生正处于生长发育关键期，对食物选