广东省肇庆市重点校2025-2026学年高二生物下学期4月期中测试试题【含答案】.docxVIP

2025-2026学年高二生物下学期第一次教学质量检测学试卷

一、单项选择题（1-12题每题2题，13-16题每题4分，共40分）

1.酵粿是潮汕地区传统的发酵米制食品，其制作需经酒曲短期发酵、酸碱中和等工序，成品内部呈蜂窝状结构，表面自然开裂，形成独特的“笑口”形态。下列叙述错误的是（）

A.酵粿制作过程中会产生少量的酒精

B.开裂程度可作为判断发酵是否成功的指标

C.在相同发酵时间下，酵粿在冬天比夏天更容易发生开裂过度的情况

D.内部蜂窝状结构和自然开裂主要是由发酵产生的CO2引起的

2.蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是（）

A.去除蓝莓枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染

B.过程③在氧气、糖源都充足条件下可直接发酵为蓝莓醋

C.过程④中的主要发酵菌种在过程⑤中已经失去了发酵能力

D.过程④所需的最适温度高于过程⑤

3.金黄色葡萄球菌高度耐盐，可引起肺炎等疾病。在血平板（添加适量血液的培养基）上生长时，该菌可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。检测鲜牛奶是否被该菌污染的操作流程如下。相关叙述错误的是（）

接种环每次接种前用高压蒸汽灭菌

B.图中将样品接种到血平板上的方法是平板划线法

C.用7.5%NaCl肉汤培养基的主要目的