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六安应用科技职业学院《蛋白质结构与酶学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.蛋白质的一级结构是指（）。

A.氨基酸残基的排列顺序

B.蛋白质的折叠方式

C.亚基的相互作用

D.蛋白质的空间构象

2.蛋白质的二级结构主要是指（）。

A.α-螺旋和β-折叠

B.蛋白质的四级结构

C.蛋白质的三级结构

D.氨基酸之间的肽键

3.蛋白质的三级结构是指（）。

A.亚基的排列方式

B.蛋白质的整体折叠形状

C.氨基酸残基的线性排列

D.蛋白质与辅酶的结合

4.酶的米氏常数（Km）表示（）。

A.酶的最大反应速率

B.酶的催化效率

C.底物浓度达到一半最大反应速率时的浓度

D.酶的激活能

5.酶的竞争性抑制是指（）。

A.抑制剂与底物结构相似，竞争结合酶的活性位点

B.抑制剂与酶的非活性位点结合，改变酶构象

C.抑制剂与辅酶结合，阻止酶活性

D.抑制剂使酶失活，不可逆

6.酶的别构调节是指（）。

A.抑制剂对酶活性的调节

B.非竞争性抑制对酶活性的调节

C.别构效应剂与酶的非活性位点结合，改变酶活性

D.酶的共价修饰

7.核心蛋白是指（）。

A.组成核糖体的蛋白质

B.组成核糖体的RNA

C.组成核孔的蛋白质

D.组成核被膜的蛋白质

8.蛋白质的变性与复性是指（）。