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高温与干旱胁迫：小麦籽粒GBSS活性、淀粉品质及产量的多维度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦（TriticumaestivumL.）作为全球最重要的粮食作物之一，在保障人类粮食安全和维持生态系统稳定方面发挥着关键作用。据统计，全球约有三分之一的人口以小麦为主食，其种植范围广泛，从寒温带至亚热带地区均有分布。在中国，小麦是仅次于水稻的第二大口粮作物，2024年全国小麦产量为13822万吨，占全年粮食产量的20.1%，对确保国家粮食安全具有举足轻重的意义。

然而，随着全球气候变化的加剧，高温和干旱胁迫已成为制约小麦生产的主要非生物逆境因素。近年来，极端高温事件频发，许多