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2026年学校食品安全与营养健康管理规定题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

考察方向：基础概念与法规要求

1.根据《2026年学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂采购食品时，应当优先选择哪种渠道？

A.网上平台采购

B.本地大型超市集中采购

C.个人农户直接供货

D.拍卖市场临时采购

2.学校食堂从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

3.《规定》要求学校每季度至少开展多少次食品安全自查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

4.学生集体用餐配送单位应当保证配餐在什么时间前送达学校？

A.上午10点前

B.中午12点前

C.下午2点前

D.以上均可

5.学校食堂发生食物中毒事件时，应当第一时间向哪个部门报告？

A.学校领导

B.当地教育局

C.当地卫生健康部门

D.以上均需报告

6.学校食堂的食品留样应当保存多少天？

A.1天

B.3天

C.5天

D.7天

7.学校食堂不得采购哪种食品？

A.生产日期在保质期内的预包装食品

B.无标签的散装食品

C.超过保质期的食品

D.以上均不可采购

8.学校食堂的餐具消毒应当使用哪种消毒方式？

A.干热消毒

B.热水浸泡

C.化学消毒

D.以上均可

9.学生