老年人营养与进食.pptxVIP

•老年人饮食照护•

情景聚焦

饮食能力

老年人饮食较普通成人有很大区别。

为防止老年人在进食过程中出现噎食、呛咳等现象，需要在进食之前为老年人进行营养及进食能力评估，并在进食过程中进行床旁观察，确保进食顺利。

营养状况

进食能力评估

老年人饮食种类

三

一

四

二

营养状况

老年人进食观察

一、营养状况——BMI、上臂围、皮褶厚度

1.BMI——身高

一、营养状况——BMI、上臂围、皮褶厚度

1.BMI——体重（体重是营养评价中最简单、直接和常用的指标）

测量体重要求：

清晨空腹，排空大便；着装固定。

标准体重：男性=身高（cm）-105

女性=身高（cm）-100

结果在标准的正负10％，均为标准。

一、营养状况——BMI、上臂围、皮褶厚度

1.BMI——体重

标准体重算法2：

男性：标准体重(kg)=[身高(cm)-100]*0.9

女性：标准体重(kg)=[身高(cm)-105]*0.92

注：实测体重在上述标准值±5%以内属正常体重，超过10%为超重，超过20%为肥胖，低于10%为减重，低于20%为消瘦。

一、营养状况——BMI、上臂围、皮褶厚度

1.BMI（体重指数）

18.52530