原创力文档2025年食品营养学家职业技能鉴定试卷及答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.关于膳食纤维的生理功能，以下描述错误的是（）
A.促进肠道蠕动，预防便秘
B.延缓碳水化合物吸收，辅助调节血糖
C.可被人体小肠消化酶分解供能
D.结合胆酸，降低血清胆固醇水平
2.2023版《中国居民膳食指南》中，建议成年人每日添加糖摄入量不超过（）
A.25gB.30gC.35gD.50g
3.以下哪种营养素缺乏会导致“克山病”（）
A.硒B.碘C.锌D.铁
4.哺乳期女性每日蛋白质推荐摄入量比非孕女性增加（
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