公共营养师模拟练习题及答案 (2).docx

公共营养师模拟练习题及答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.下列哪一项不是豆类的抗营养因素()。

A、植酸

B、蛋自酶抑制剂

C、抗生物素

D、β-硫代葡萄糖苷

正确答案：D

2.为预防神经管畸形的发生,叶酸补充最好从()开始。

A、孕中期

B、计划怀孕或可能怀孕前开始

C、孕早期

D、孕晚期

E、哺乳期

正确答案：B

3.某种固态食品,其能量值需满足(),才可声称是低能量食品。

A、≤100kJ(23.9kcal)/100g

B、≤150kJ(35.9kcal)/100g

C、≤120kJ(28.7kcal)/100g

D、≤170kJ(40kcal)/100g

正确答案：