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食品安全总监食品安全员考核考试试题及解析答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当配备食品安全总监的情形是（）

A.从业人员50人以上的食品生产企业

B.从业人员100人以上的食品生产企业

C.从业人员50人以上的餐饮服务企业

D.所有食品生产经营企业

解析：正确答案为B。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第二条，从业人员100人以上的食品生产企业、餐饮服务企业，以及从事食品批发业务的经营企业应当配备食品安全总监；从业人员100人以下的食品生产经营企业，应当配备食品安全员。A、C选项人数标准错误，D选