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特种水产饲料调配技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.对虾饲料中，虾青素的主要作用是______。

2.河蟹饲料中，蛋白质含量一般要求在______%左右（成蟹）。

3.特种水产饲料中，常用的植物蛋白源除豆粕外，还有______（举1种）。

4.龟鳖饲料的加工工艺中，通常需要经过______以提高消化率。

5.海参饲料中，海藻粉的主要作用是提供______。

6.水产饲料中，添加的维生素C一般采用______形式以提高稳定性。

7.对虾饲料的颗粒硬度要求，在水中浸泡30分钟后，崩解率不超过______%。

8.河蟹饲料中，脂肪含量一般控制在______%左右。

9.特种水产饲料的质量标准中，水分含量通常不超过______%。

10.海参饲料调配时，需注意避免使用含______的原料（以免刺激海参）。

填空题答案

1.着色和抗氧化（或促生长、增强免疫）

2.35-40

3.棉粕/菜粕/花生粕（任选1种）

4.膨化/蒸煮

5.膳食纤维和矿物质

6.包被VC

7.10

8.5-8

9.12

10.高淀粉/辛辣物质（任选1种）

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪种原料最适合对虾幼体饲料蛋白源？

A.鱼粉B.棉粕C.菜粕D.花生粕

2.河蟹蜕壳期饲料应增加哪种营养？

A.钙磷B.脂肪C.维生素ED.纤维素

3.龟鳖饲料加工中，减少抗营养因子的工艺是？

A.粉