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2026年公共营养师三级备考模拟试卷集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体所需能量主要来源于（）。

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量代谢消耗

C.维生素、矿物质、水、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物热效应

4.下列哪种食物属于优质蛋白质？（）

A.玉米

B.大豆

C.淀粉

D.植物油

5.食物中含有的能够被人体消化吸收的碳水化合物主要是（）。

A.膳食纤维

B.淀粉和糖原

C.果胶

D.菊粉

6.下列关于脂肪的叙述，错误的是（）。

A.是能量的密集来源

B.参与构成细胞膜

C.提供必需脂肪酸

D.主要以胆固醇形式存在于体内

7.